アンパンのへそって？
定番的人気のパンのひとつであるアンパン。そのアンパンの中央にあるくぼみをへそと言いますがあれは何であるのでしょう。
製造上で必要なのでしょうか？
いえ、製造上では全然必要ないのです。アンパンは明治６年日本初のパン屋さん「木村屋」により作られました。この時のアンパンにはへそはありませんでした。
当時、このアンパンが評判を呼び明治天皇に献上されることになったのですが、このとき木村屋では、店頭で売られているアンパンと区別するため中央をへこませ吉野の八重桜を塩漬けにしたものを乗せた宮内庁御用達のアンパンを作ったのです。
これがアンパンのへその始まりだったのです。
ちなみにジャムパンは同じく木村屋から明治３４年に、クリームパンは明治３７年に中村屋から売り出されました。今でも人気の菓子パンはいずれも老舗のパン屋さんが作ったものだったのですね。
