スーパーなどで牛肉に表示されている和牛と国産牛ってどう違うの？
輸入牛のアメリカ産が輸入禁止になっていろいろと話題になりましたが、輸入牛でない日本の牛肉もスーパーなどで和牛、国産牛と表示されていますがこの２つには違いがあるのでしょうか？
実は和牛というのは日本で育てられた食肉専用種。松坂牛や近江牛のことです。霜降りも入ってやわらかくおいしいけれど値段も高いです。
これに対して国産牛と表示されるのは日本で育てられた和牛以外の牛。ホルスタイン種などの乳用牛が主です。値段も和牛に比べて安いですよね。
また、輸入牛はオーストラリア産とアメリカ産が中心です。オーストラリア産は牧草が餌なので脂肪が少なくヘルシー。アメリカ産は穀物で育てるので適度に脂肪があり、やわらかいの特徴です。
